Tras un acuerdo con las autoridades de Medellín, el sector de chocoleras de la Plaza Minorista reabrirá.
Gracias a adecuaciones estructurales y procedimientos de limpieza y desinfección, la zona de chocoleras se habilita para la comercialización de este producto.
El desgranado de este alimento sigue restringido debido al nivel de contacto y manipulación que este requiere.
La normativa aplica para todo tipo de alimentos en los que se necesite cambiar su estado original.
Las chocoleras han luchado por el permiso de apertura
En su momento, tras la apertura de la plaza, el pasado 28 de abril, la Secretaría de Salud emitió su concepto desfavorable frente a las condiciones sanitarias y de bioseguridad en relación con la manipulación y el desgrane del chócolo dentro de lugar, razón por la cual dicha actividad quedó pendiente del aval para su comercialización.
La autoridad sanitaria de la ciudad permitió la apertura del sector de chocoleras para la venta del producto mas no para su procesamiento, haciendo referencia al proceso de desgranado, debido al nivel de contacto y manipulación que requiere.
La medida aplica para todo tipo de alimentos en los que implique cambiar su estado original, por ejemplo, no se podrán picar ni moler frutas, verduras, ni tampoco se permitirá la elaboración de pulpas ni ensaladas.
Gracias a adecuaciones estructurales y procedimientos de limpieza y desinfección, la zona de chocoleras de la Plaza Minorista fue habilitada nuevamente por la Secretaría de Salud para la comercialización de este producto, más no para su procesamiento. #YoCuidoAMedellín pic.twitter.com/8WKPQDwPma
— Alcaldía de Medellín (@AlcaldiadeMed) June 12, 2020
