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Cómo el azúcar afecta a tu salud y cómo reducirlo sin sufrir
Salud

Cómo el azúcar afecta a tu salud y cómo reducirlo sin sufrir

El azúcar es un ingrediente que se encuentra en muchos alimentos y bebidas que consumimos a diario. Sin embargo, un exceso de azúcar puede tener efectos negativos en nuestra salud, tanto física como mental. En este artículo te explicamos cuáles son los efectos del azúcar en el cuerpo y cómo reducir su consumo de forma saludable. Los efectos del azúcar en el cuerpo Esta es una fuente de energía para el organismo, pero cuando se consume en exceso puede causar diversos problemas, como: - Obesidad: aporta calorías vacías, es decir, sin nutrientes esenciales. Además, estimula la producción de insulina, una hormona que favorece el almacenamiento de grasa en el cuerpo. - Diabetes: el consumo excesivo puede provocar resistencia a la insulina, lo que impide que las células capt...
La pastelería del futuro: con vegetales, sin azúcar y sostenible
Alimentación

La pastelería del futuro: con vegetales, sin azúcar y sostenible

Usar espárragos y berenjenas para hacer un postre o la cáscara del cacao para fabricar helados e infusiones: la pastelería del futuro tiene menos azúcar, usa más verduras y apuesta por la reducción y el uso de desperdicios para ser más sostenible y más saludable para los más golosos. Madrid International Pastry 2022, la tercera edición del congreso de pastelería, panadería y chocolate más importante de España, sirve de escaparate para las nuevas tendencias del sector más dulce de la gastronomía y congrega entre hoy y mañana en Madrid a pasteleros, panaderos y cocineros españoles y de todo el mundo. POSTRES CON VERDURA Ramón Freixa, con dos estrellas Michelin en el restaurante que lleva su nombre en Madrid, apuesta desde hace años por los postres hechos con verdura: desde hace una...