¿Te gusta el café con leche? ¿Quieres aprender a prepararlo como un profesional? Entonces este artículo es para ti. Te enseñaremos los secretos para conseguir un café con leche cremoso, aromático y equilibrado, que hará las delicias de tu paladar.
Lo primero que necesitas para preparar un buen café con leche es elegir los ingredientes adecuados. El café debe ser de calidad, preferiblemente en grano y recién molido, para conservar todo su sabor y aroma. La leche debe ser entera o semidesnatada, ya que la desnatada no espuma bien y queda aguada. También puedes usar leches vegetales, como la de soja o la de almendras, pero ten en cuenta que pueden alterar el sabor del café.
El segundo paso es calentar la leche sin que llegue a hervir. Puedes usar un cazo, un microondas o una jarra eléctrica, pero lo ideal es usar una vaporera o un espumador de leche, que te permitirán crear una espuma densa y cremosa. La temperatura ideal de la leche es de unos 65ºC, que es cuando empieza a salir vapor. Si la calientas más, corres el riesgo de quemarla y estropear el sabor.
El secreto para conseguir un café con leche equilibrado y sabroso en casa
El tercer paso es preparar el café. Puedes usar una cafetera italiana, una de goteo, una de émbolo o una de cápsulas, según tu preferencia. Lo importante es que el café salga con cuerpo y sabor, sin estar demasiado aguado ni demasiado amargo. La proporción recomendada es de unos 7 gramos de café por cada 100 mililitros de agua. El tiempo de extracción depende del tipo de cafetera, pero suele rondar los 2 o 3 minutos.
El cuarto y último paso es mezclar el café y la leche en una taza grande. Lo ideal es que haya un 50% de cada ingrediente, pero puedes ajustarlo según tu gusto. Lo más habitual es verter primero el café y luego la leche, pero también puedes hacerlo al revés, creando un efecto visual más llamativo.
Si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de canela, cacao o azúcar moreno por encima. Y ya está, ya tienes tu café con leche perfecto y delicioso. Ahora solo te queda disfrutarlo y compartirlo con tus amigos.
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