Los buñuelos son uno de los dulces más típicos de Colombia, especialmente en la época navideña. Se trata de unas bolitas de masa frita que se pueden rellenar de queso, arequipe o chocolate. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosos si se siguen algunos consejos. En este artículo te enseñamos cómo hacer buñuelos que queden como los colombianos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
Aprende a preparar los mejores buñuelos colombianos con estos trucos infalibles
Lo primero que necesitas son los ingredientes. Para unos 20 buñuelos aproximadamente, vas a necesitar:
– 250 gramos de queso blanco rallado (puede ser queso fresco, queso campesino o queso costeño)
– 250 gramos de almidón de yuca o fécula de maíz
– 1 huevo
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 pizca de sal
– Aceite vegetal para freír
El proceso es muy sencillo. Solo tienes que seguir estos pasos:
1. En un bol, mezcla el queso rallado con el almidón de yuca o la fécula de maíz, el huevo, el azúcar y la sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y suave.
2. Forma bolitas con la masa del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente con la palma de la mano. Si quieres, puedes rellenarlas con un trocito de queso, arequipe o chocolate en el centro.
3. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los buñuelos por tandas, sin sobrecargar la sartén, hasta que estén dorados por ambos lados. Ten cuidado de no quemarlos ni dejarlos crudos por dentro.
4. Escurre los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Disfruta de tus buñuelos colombianos calientes o a temperatura ambiente, solos o acompañados de una taza de chocolate caliente o café.
Ya ves que hacer buñuelos que queden como los colombianos no es nada difícil. Solo necesitas unos pocos ingredientes y seguir estos consejos para conseguir unos buñuelos perfectos. Te aseguramos que te van a encantar y que vas a sorprender a tu familia y amigos con este dulce tan tradicional y delicioso.
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