La natilla es un postre tradicional que no puede faltar en las mesas navideñas de muchos países. Se trata de una crema dulce y aromática que se suele acompañar de galletas, frutas o canela. ¿Quieres aprender a prepararla en casa? Te compartimos los mejores consejos para hacer esta delicia para navidad.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer natilla casera?
Para hacer este postre necesitas leche, huevos, azúcar, maicena, vainilla y canela. Estos son los ingredientes básicos, pero puedes variarlos según tu gusto o el de tu familia. Por ejemplo, puedes usar leche vegetal, edulcorantes naturales, esencia de limón o naranja, o agregar frutos secos o coco rallado.
¿Cómo se hace la natilla paso a paso?
El primer paso es mezclar la maicena con un poco de leche fría en un bol y reservar. Luego, pon a calentar el resto de la leche con el azúcar, la vainilla y la canela en una olla a fuego medio. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y añade la mezcla de maicena, removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Deja cocinar unos 10 minutos hasta que espese, sin dejar de remover. Aparte, bate los huevos en otro bol y añádelos a la olla, mezclando bien. Cocina unos 5 minutos más y retira del fuego.
¿Cómo se sirve la natilla?
Se puede servir caliente o fría, según tu preferencia. Si quieres servirla caliente, puedes verterla en una fuente grande o en recipientes individuales y espolvorear canela por encima. Si quieres servirla fría, debes dejarla enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerarla unas horas antes de servir. También puedes decorarla con galletas, frutas frescas o confitadas, nata montada o caramelo líquido.
¿Qué beneficios tiene la natilla para la salud?
Este es un postre que aporta energía, proteínas, calcio y vitaminas al organismo. Además, tiene propiedades digestivas y relajantes gracias a la canela y la vainilla. Sin embargo, hay que consumirla con moderación, ya que también contiene azúcar y grasa. Para hacerla más saludable, puedes usar ingredientes naturales y orgánicos, reducir la cantidad de azúcar o sustituirla por miel o stevia, y elegir leche desnatada o vegetal.
¿Qué otras recetas de natilla existen?
La natilla es un postre muy versátil que admite muchas variaciones. Algunas de las más populares son:
– Natilla de chocolate: se añade cacao en polvo o chocolate derretido a la leche antes de hervirla.
– Natilla de café: se añade café soluble o espresso a la leche antes de hervirla.
– Natilla de queso: se añade queso crema o mascarpone a la mezcla de huevos antes de incorporarlos a la olla.
– Natilla de coco: se sustituye parte de la leche por leche de coco y se agrega coco rallado.
– Natilla de vainilla: se usa una vaina de vainilla en lugar de esencia y se raspa su interior para obtener las semillas.
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