Los huevos napolitanos son un plato típico de la cocina italiana, que consiste en huevos cocidos, rellenos de queso y jamón, y cubiertos con salsa de tomate y queso rallado. Se hornean hasta que el queso se funde y se doran ligeramente. Son una opción deliciosa y fácil de preparar para el desayuno o el almuerzo, y se pueden acompañar con pan, ensalada o pasta.
Para hacer huevos napolitanos, necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
4 huevos
4 tomates maduros
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
100 g de jamón serrano o york (opcional)
50 g de queso rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Orégano (opcional)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Pela y pica finamente la cebolla. Corta el pimiento en tiras. Pica los tomates en cubos pequeños. Si optas por usar jamón, córtalo en trozos pequeños.
Preparar la salsa de tomate: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos. Luego, añade los tomates picados. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos hasta que se forme una salsa espesa. Si lo prefieres, puedes agregar sal, pimienta y un toque de orégano para sazonar.
Agregar el jamón (opcional): Si estás usando jamón, incorpóralo a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina durante unos minutos para integrar los sabores.
Hacer los huecos para los huevos: Con la salsa lista, haz cuatro pequeños huecos con una cuchara en la superficie de la salsa. Rompe un huevo en cada hueco.
Cocinar los huevos: Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas, lo que llevará unos 5-7 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
Terminar con queso: Espolvorea el queso rallado sobre los huevos y la salsa. Cubre la sartén con la tapa y cocina por un minuto más para derretir el queso.
Servir: Sirve los huevos napolitanos directamente de la sartén con un poco de pan para mojar en la deliciosa salsa.
¡Listo para disfrutar de unos deliciosos huevos napolitanos!
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