La gastronomía colombiana está de fiesta. La reconocida lechona, un plato típico del departamento del Tolima, ha sido coronada como el mejor plato de carne de cerdo del mundo, según el portal especializado Taste Atlas.
Y es que Taste Atlas, una guía gastronómica de prestigio internacional, elaboró un ranking de los mejores platos a base de cerdo a nivel mundial. En esta competencia culinaria, la lechona colombiana se alzó con el primer puesto, gracias a su particular preparación y a la explosión de sabores frescos que la caracterizan.
La lechona tolimense se corona como la reina mundial de la carne de cerdo, según Taste Atlas
Cabe reseñar que este plato típico de la región central colombiana consta de un cerdo entero relleno con arroz, aliños y especias que luego es asado hasta que todos los ingredientes se fusionan y quedan a punto crocante y suelto.
Más que un plato, una tradición
Taste Atlas destaca que la lechona no solo es un deleite para el paladar, sino también un elemento central de celebraciones y festividades en Colombia. Su gran tamaño, que puede alimentar hasta a 100 personas, la convierte en la protagonista de reuniones familiares y eventos especiales.
“Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país”, agrega el portal, invitando al mundo a conocer y disfrutar de esta joya gastronómica.
Un top 10 para chuparse los dedos
Además de coronar a la lechona como la reina de la carne de cerdo, Taste Atlas elaboró un listado con los 10 mejores platos de este tipo en el mundo. Acompañando a la lechona colombiana encontramos otras delicias como las carnitas mexicanas, el pernil puertorriqueño y los clásicos tacos al pastor mexicanos.
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