¿Te gustaría aprender a hacer chicharrón, ese delicioso plato típico de la gastronomía latinoamericana? En este artículo te enseñaremos los pasos básicos para preparar esta delicia en tu propia casa, con ingredientes sencillos y económicos. El chicharrón es una fritura de carne de cerdo, que se suele acompañar con arepas, tortillas, patacones o yuca.
Este es un plato muy popular en países como Colombia, Venezuela, México, Perú y Ecuador, entre otros. El secreto para hacer un buen chicharrón es elegir una pieza de carne con suficiente grasa, que le dará sabor y textura crujiente.
También es importante controlar la temperatura del aceite, para que la carne se cocine bien por dentro y quede dorada por fuera. A continuación, te mostramos cómo hacer chicharrón en cinco pasos:
Descubre cómo preparar chicharrón, una fritura de cerdo irresistible
1. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños, de unos 5 cm de largo por 2 cm de ancho. Puedes usar la parte del lomo, la costilla o el tocino, según tu preferencia.
2. Sazona la carne con sal, pimienta, ajo machacado y comino al gusto. Deja marinar durante al menos una hora en la nevera, para que absorba los sabores.
3. Calienta una sartén grande con abundante aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de carne y fríelos por unos 15 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos y crujientes.
4. Retira los chicharrones del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
5. Sirve los chicharrones calientes, acompañados de tu guarnición favorita. Puedes agregarles un poco de limón o salsa picante, si te gusta.
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