El sancocho es un plato típico de muchos países latinoamericanos, que consiste en una sopa espesa de carne, verduras y tubérculos. Es una comida reconfortante, ideal para compartir en familia y celebrar el fin de año. En este artículo te enseñaremos cómo preparar un delicioso sancocho paso a paso, y te daremos algunos consejos para que quede perfecto.
Aprende a preparar un sancocho delicioso para las fiestas de fin de año
Ingredientes para 6 personas:
– 1 kg de carne de res, cerdo o pollo, cortada en trozos
– 2 litros de agua
– 2 cebollas, picadas
– 4 dientes de ajo, machacados
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 2 tallos de apio, picados
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 4 papas, peladas y cortadas en cuartos
– 2 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos
– 2 yucas, peladas y cortadas en trozos
– 2 mazorcas de maíz, partidas en trozos
– Cilantro fresco, picado
Preparación:
1. En una olla grande, pon a hervir el agua con la carne, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el laurel, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio-alto por una hora o hasta que la carne esté tierna.
2. Añade las papas, los plátanos, las yucas y el maíz. Deja cocinar por media hora más o hasta que los tubérculos estén blandos.
3. Rectifica la sazón y agrega el cilantro fresco. Sirve el sancocho bien caliente, acompañado de arroz blanco y ensalada.
4. Disfruta de este plato tradicional con tus seres queridos y celebra el fin de año con alegría.
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