La Semana Santa es una época donde la tradición dicta que el pescado se convierte en el protagonista de muchas mesas. Sin embargo, comprar pescado fresco y de calidad puede ser un desafío durante estos días debido a la alta demanda. Aquí te ofrecemos algunos consejos prácticos para asegurarte de llevar a casa lo mejor del mar.
Evita errores comunes al comprar pescado en temporada alta
Identifica la Frescura
Primero, es fundamental saber identificar la frescura del pescado. Busca ojos claros y brillantes, piel firme y escamas que no se desprendan fácilmente. Además, el olor debe ser suave y a mar; un olor fuerte es indicativo de que la carte no está fresca.
Compra Local
Siempre que sea posible, compra pescados capturados localmente. Esto no solo garantiza frescura, sino que también apoya a la economía local y reduce la huella de carbono.
Planifica con Anticipación y conserva Adecuadamente
Durante la Semana Santa, planifica tus compras con antelación. Los mercados suelen estar más concurridos y los productos se agotan rápidamente. Una vez comprado el producto, asegúrate de mantenerlo en refrigeración hasta su preparación para preservar su calidad y sabor.
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