El guacamole es una de las salsas más populares y versátiles que existen. Se puede acompañar con nachos, tacos, ensaladas, sandwiches, huevos y mucho más. Además, es muy nutritivo, ya que contiene aguacate, una fruta rica en grasas saludables, vitaminas y minerales.
Pero, ¿cómo hacer el mejor guacamole del mundo? Aunque hay muchas variantes y gustos personales, hay algunos ingredientes y pasos básicos que no pueden faltar. Aquí te los contamos:
Guacamole casero: la receta más fácil y rápida que existe
Ingredientes:
– 2 aguacates maduros
– 1/4 de cebolla morada picada finamente
– 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
– El jugo de un limón
– Un puñado de cilantro fresco picado
– Sal y pimienta al gusto
– Una pizca de comino (opcional)
– Un chile jalapeño o serrano picado (opcional)
Preparación:
– Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol y aplástala con un tenedor hasta obtener una pasta gruesa.
– Añade la cebolla, el tomate, el jugo de limón, el cilantro, la sal, la pimienta, el comino y el chile (si lo usas). Mezcla bien todos los ingredientes hasta integrarlos.
– Prueba el guacamole y ajusta el sabor según tu preferencia. Puedes agregar más limón, sal, pimienta o chile si lo deseas.
– Sirve el guacamole en un plato o en un bol y disfrútalo con lo que más te guste.
Consejos:
– Elige aguacates que estén blandos al tacto, pero no demasiado. Si están verdes, puedes madurarlos envolviéndolos en papel periódico y dejándolos a temperatura ambiente por unos días.
– Pica la cebolla y el tomate lo más pequeño posible para que se integren mejor con el aguacate y no queden trozos grandes.
– Exprime el limón justo antes de usarlo para que no pierda su sabor y su acidez.
– Usa cilantro fresco y no seco, ya que le da un toque más aromático y fresco al guacamole.
– Si quieres darle un toque picante al guacamole, puedes usar chile jalapeño o serrano. Pica solo una parte del chile y quítale las semillas para reducir su intensidad. Si no te gusta el picante, puedes omitir este ingrediente o usar solo una pizca.
– Para conservar el guacamole por más tiempo, puedes cubrirlo con una capa de film transparente o papel aluminio y guardarlo en la nevera. También puedes ponerle un hueso de aguacate encima para evitar que se oxide. Consume el guacamole en un plazo máximo de dos días.
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