El peto, una bebida con raíces profundas en la tradición colombiana, ha sido durante mucho tiempo un símbolo de hospitalidad y calidez en los hogares de todo el país. Esta bebida de maíz, que se disfruta tanto en su forma tradicional como en variaciones modernas, es una muestra de la diversidad y riqueza cultural de Colombia.
La preparación del peto comienza con el maíz blanco desgranado, que se deja remojar durante la noche para ablandarlo. Luego, se hierve con agua y palitos de canela durante 30 a 40 minutos hasta que el maíz esté tierno, pero no demasiado cocido.
Después, se mezcla el maíz con leche y canela molida, dejando algunos granos enteros para agregar textura. La mezcla se cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente y endulzando con panela o Stevia al gusto.
Descubre la receta perfecta para preparar peto como todo un experto
El resultado es una bebida cremosa y reconfortante que se puede disfrutar caliente o fría, a menudo acompañada de queso salado o coco deshidratado. El peto no solo es una bebida, sino una experiencia que conecta a las personas con la historia y las tradiciones de Colombia.
En los últimos años, el peto ha comenzado a ganar reconocimiento internacional, con muchos interesados en aprender sobre su preparación y la historia detrás de esta bebida única.
El peto representa la innovación dentro de la tradición, manteniendo vivos los sabores del pasado mientras se adapta a las tendencias actuales. Es un testimonio de la capacidad de Colombia para preservar su herencia culinaria y al mismo tiempo, compartir su riqueza con el mundo.
Lea también: Receta: Cómo preparar la Mazamorra Paisa como un verdadero antioqueño
¡Síguenos en Facebook y Twitter para mantenerte informado con las mejores noticias!