La salsa pomodoro es una de las salsas más populares y versátiles de la cocina italiana. Se trata de una salsa de tomate cocinado con aceite de oliva, ajo, sal y albahaca, que se puede usar para acompañar pasta, pizza, carne, pescado o verduras. Es una salsa muy sencilla de preparar, pero que tiene algunos trucos para conseguir el mejor sabor y textura. Aquí te explicamos cómo hacer una salsa pomodoro casera y deliciosa en solo 20 minutos.
Cómo hacer una salsa pomodoro con tomates frescos y hierbas aromáticas
Ingredientes:
– 1 kg de tomates maduros
– 4 dientes de ajo
– 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
– Un puñado de hojas de albahaca fresca
Preparación:
– Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
– Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y sofríelo durante unos minutos, sin que se queme.
– Añade los tomates y la sal y mezcla bien. Baja el fuego y deja que se cocine la salsa durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese.
– Añade las hojas de albahaca picadas y mezcla bien. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
– Ya tienes tu salsa pomodoro lista para disfrutar. Puedes usarla para aderezar tu plato favorito o guardarla en un recipiente hermético en la nevera durante unos días.
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