Chocoleras de la Plaza Minorista abrirán pero no podrán desgranar el producto
Tras un acuerdo con las autoridades de Medellín, el sector de chocoleras de la Plaza Minorista reabrirá.
Gracias a adecuaciones estructurales y procedimientos de limpieza y desinfección, la zona de chocoleras se habilita para la comercialización de este producto.
El desgranado de este alimento sigue restringido debido al nivel de contacto y manipulación que este requiere.
La normativa aplica para todo tipo de alimentos en los que se necesite cambiar su estado original.
Las chocoleras han luchado por el permiso de apertura
En su momento, tras la apertura de la plaza, el pasado 28 de abril, la Secretaría de Salud emitió su concepto desfavorable frente a las condiciones sanitarias y de bioseguridad en relación con la manipulación y el desgrane del chócolo dentro de lugar, razón...